Accueil

Activités d'été

Précédent

Suivant

Index

 

 

 
 

Santé Canada affirme que les risques d'intoxication alimentaire augmentent l'été pour deux raisons.

 

 

 

D'abord, te temps est souvent humide, de sorte que les bactéries qui causent les intoxications alimentaires telles que la salmonelle st I`E. colî prolifèrent.

Deuxièmement, l'été favorise les activités extérieures. Lorsque vous faites cuire au mangez des aliments à (extérieur, en pique-nique ou en camping, vous n'avez pas toujours accès aux avantages d'uns cuisine, comme le réfrigérateur, l'évier ou le lave vaisselle.

Veuillez à ce que votre famille ne consomme pas de nourriture insalubre cet été en respectant les consignes suivantes:

Lavez vos mains et les surfaces fréquemment pour éviter la propagation des bactéries;

Lavez‑vous les mains à l'eau chaude et savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments, après avoir manipulé de la viande ou de ta volaille crue, être allé. aux toilettes, avoir changé la couche du bébé ou un animal de compagnie;

Lavez assiettes, ustensiles, planches à découper qui ont touché ou contenu de la viande ou de la volaille crue avant de tes utiliser pour les aliments cuits;

Pour vous assurer de tuer les bactéries nocives, faites cuirs les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignant la température appropriée;

Mangez les aliments cuits pendant qu'ils sont encore chauds. N'oubliez pas que les bactéries peuvent proliférer lorsque vous laissez les aliments refroidir lentement;

Coupez les viandes afin de vous assurer qu'elle soient bien cuites à l'intérieur. Elle peuvent parfois être carbonisées à l'extérieur et à peine chaudes à l' intérieur;

Pour éviter une contamination entre les aliments crus et cuits, utilisez deux plats différents: un avant la cuisson et un après;

Utilisez des ustensiles différents pour les aliments cuits et les aliments crus.

(Suggestion d'un bon livre à offrir au roi de la boulotte, la bible du barbecue: Barbecue, Toute les technique pour cuisiner sur le gril, Steven Raichlen, édition de l'Homme.)

 

 

 

 

Marcia Pilote

 

 

Conception et réalisation
Rosaire Dionne

 

 

   

 

20-05-2006=297-01